Гарбузовий тарт

Коли починається сезон гарбузів, хочеться приготувати щось оригінальне та смачненьке. Сьогодні наша підбірка гарбузових страв поповнилась ще один чудовим солодким рецептом від Магди Димид. Неймовірно вишуканий та ніжний тарт, ммм, аж хочеться спробувати!

Інгредієнти:
Для тіста:
100 г холодного вершкового масла;
150 г борошна;
1 ч.л. холодної води.

Для начинки:
500 г почищеного гарбуза;
1 яйце;
100 мл вершків (33%);
50-100 г цукру (за смаком);
1 ч. л. кориці;
0,5 ч. л. меленого імбиру;
0,5 ч. л. меленого мускатного горіха.

Приготування:

1. Гарбуз ретельно помити, очистити від шкірки та нарізати на кубики. Запекти в розігрітій до 200°C духовці до м’якості (це приблизно 25 хв).

2. Холодне вершкове масло нарізати на маленькі кубики, додати муку та вимісити до стану “крихти”. Потім додати одне яйце (я ще додаю ложку сметани, але це не обов’язково) і сформувати кулю тіста. Тісто можна місити як руками, так і в блендері. Відправити до холодильника на 30 хвилин.

3. Тим часом охолодити запечений гарбуз і скласти його в миску. Туди ж додати вершки, яйце, цукор і спеції. Все ретельно збити погружним блендером до однорідності.

4. Тісто розкатати і перенести у форму (у мене діаметром 22 см), сформувати бортики, а дно проколоти де-не-де вилкою, щоб воно не піднімалось. 

5. Викласти всю начинку всередину форми з тістом та випікати 50 хв за температури 180°C. Не бійтесь, що він може бути трохи ніби рідкий, такий має бути. Якщо хочете твердіший, тримайте в пічці довше. 

6. Насолоджуватись неймовірним осіннім смаком найкраще зі склянкою молока 🙂
Смачного!

Напишіть відгук

Заповніть поля нижче або авторизуйтесь клікнувши по іконці

Лого WordPress.com

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис WordPress.com. Log Out /  Змінити )

Google photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Google. Log Out /  Змінити )

Twitter picture

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Twitter. Log Out /  Змінити )

Facebook photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Facebook. Log Out /  Змінити )

З’єднання з %s