Іспанська тортилья
Традиційна іспанська страва, з якою дуже класно можна поекспериментувати. А ще її можна готувати як на вечерю, так і взяти з собою на пікнік. Рецепт Насті Заяць.
Інгредієнти:
- 5 картоплин
- 3 яйця
- 1 цибулина
- 2 зубчики частика
- 200 гр сиру (в традиційному рецепті його немає, але з ним неймовірно смачно, тому рекомендую додати)
- 1 перець (червоний або зелений (в не сезон можна готувати без нього, виходить теж мега смачно)
- оливкова олія
- сіль, перець, інші трави за бажанням
Для подачі:
- оливки
- тости
Спосіб приготування:
Крок1 Почисти картоплю та цибулю.
Крок2 Наріж картоплю тонкими скибочками, а цибулю – кубиками.
Крок3 На розігріту пательню, змащену олією, постав часник (він лише для аромату, тому його обсмажуємо навіть не чистячи).
Крок4 Забери часник і постав на пательню змішані цибулю та картоплю, додай спеції.
Крок5 Через деякий час додай дрібно порізаний перець. Просмажуй рівномірно до золотистої скоринки.
Крок6 В мисці збий вилкою 3 яйця. Коли картопля, цибуля і перець просмажилась, додай їх в миску з яйцями, додай натертий сир і перемішай все до однорідної маси.
Крок7 Всю суміш виливай у пательню. Просмажуй з двох боків по 2-3 хвилини.
Важливо! Щоб вийшла саме тортилья, суміш з пательні потрібно перекинути різким рухом на тарілку чи кришку і після цього акуратно зсунути її в пательню, щоб просмажити з іншого боку.
Коли страва готова, її знову потрібно перекинути на тарілку. Подавати можна просто кусками, або ж, як в іспанських ресторанах – на пінчі з оливкою.
Щоб приготувати пінчі, зроби тост, розріж його на 2-4 шматочки і зроби такі ж кусочки тортильї, зверху добав оливку!
Смачна та поживна тортилья готова!
Смачного!
