Суп-пюре з гарбуза

Суп-пюре такого сонячного кольору піднімає настрій за будь-якої погоди! А гурбуз як сезонно осінній овоч лише цьому допомагає!

Підготувала Наталя Музала

Суп-пюре_гарбуз_1

Інгредієнти:

Гарбуз — 500гр
Картопля — 3–4шт
Морква — 1шт
Цибуля — 1шт
Олія для пасерування

Для курячого бульйону:
Куряче стегенце — 2 шт
Морква — 1шт
Цибуля — 1шт
Корінь петрушки — 1 шт
Спеції: сіль, перець, лавровий

Суп-пюре_гарбуз_2

Крок 1: Приготувати курячий бульйон. Для цього курячі стегенця, моркву, цибулю та корінь петрушки залити 1,5 літрами води. Посолити, поперчити за смаком, довести до кипіння та варити 30–40 хвилин. Готовий бульйон процідити. Курку відокремити від кісток та шкіри, розібрати на не великі шматочки.

Крок 2: Всі овочі помити, почистити, та нарізати кубиками. На дно каструлі налити трішки олії, додати цибулю, через пару хвилин моркву, пасерувати до напів готовності, потім додати гарбуз і картоплю, залити шклянкою бульйону і тушкувати під кришкою до готовності, періодично помішуючи. Не солити.

Крок 3: Готові тушковані овочі подрібнити блендером в однорідну масу. Додати решту бульйону і довести до кипіння.
Подавати з шматочками курки. Можна ще додати сухариків.

Смачного!

Залишити відповідь

Заповніть поля нижче або авторизуйтесь клікнувши по іконці

Лого WordPress.com

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис WordPress.com. Log Out /  Змінити )

Google+ photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Google+. Log Out /  Змінити )

Twitter picture

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Twitter. Log Out /  Змінити )

Facebook photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Facebook. Log Out /  Змінити )

З’єднання з %s