Тісто на кіш прекрасно зберігається у морозильній камері, тому можна замісити більше та при потребі приготування кіша може бути 15-ти хвилинною справою 😉 А ще, начинки можуть бути супер-різноманітними!
Для нас Христя Бліновська підготувала кіш із шпинатом!
Тісто:
- 200г борошна
- 100г масла/маргарину
- 1 яйце
- 1 ст л сметани
- Дрібка солі
Борошно посолити, посікти разом з маслом, можна втерти на грубій терці. Додати інші інгредієнти, вимісити. Тісто дати в холодильник.
Начинка (можна варіювати):
- 300г шпинату в брикетах (продається на Шуварі, в Ашані, в Арсені) розморожений
- 150г бринзи/ фети
- 1 невелика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 ст л вершків/сметани
Поливка:
- 2 яйця + 2ст л молока/вершків + сіль
На олії/маслі підрум’янити дрібно порізану цибульку, додати потовчений часник, шпинат і протушити 1–2хв, щоб випарувались уся рідина, додати вершки, приправити до смаку і протушити ще 1хв.
Тісто викласти в підготовлену форму (змастити маслом). Це може бути як велика тортівниця, так і тарталетниці, як у мене. Основу змастити збитим яйцем, викласти шпинат, потім кубиками нарізаний сир і залити поливкою.
Прикрашати можна кунжутом, мигдалевою стружкою або чим ще підкаже фантазія.
Випікати в духовці до готовності, в залежності від обраної форми.
