Страва смачна і з картопляним пюре, і з рисом, і з спагетті! Коли щодень має бути смачно та красиво – м’ясні кульки!
Інгредієнти на 6–8 порцій
Підготувала Наталя Музала
Для фрикадельок:
- 1 кг будь-якого м’ясного фаршу (Я брала індичий, оскільки цю страву мали їсти і маленькі діти. Якщо взяти свинина+яловичина, то фрикадельки будуть м’якші та соковитіші)
- 1 яйце
- 4 столові ложки панірувальних сухарів
- 1 ріпчата цибуля
- 2 зубчики часнику
- сіль та перець за смаком
Для соусу:
- 1 велика ріпчата цибуля
- 1 столова ложка муки
- 300 мл курячого бульйону
- 100 мл жирних вершків (30%)
- 1 столова ложка соусу песто
Фарш вимішуємо з яйцем, сухарями, натертим часником та цибулею, солимо та перчимо. Формуємо з фаршу фрикадельки і кладемо на застелене фольгою, чи пергаментом деко.
Випікаємо фрикадельки в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 25 хвилин.
Готуємо соус: дрібно нарізаємо цибулю, в пательні на середньому вогні розігріваємо 2 столові ложки рослинної олії. Викладаємо в пательню порізану цибулю та обсмажуємо до напівпрозорого стану протягом 4–5 хвилин. Додаємо муку та смажимо її, помішуючи протягом 1 хвилини. Поступово вливаємо бульйон, постійно розмішуючи віничком, щоб не утворились комочки. Варимо 2 хвилини до загустіння. Додаємо вершки, песто і варимо ще 1 хвилину.
Викладаємо в соус готові фрикадельки і прогріваємо все разом впродовж кількох хвилин.
Викладаємо в соус готові фрикадельки і прогріваємо все разом впродовж кількох хвилин.
