М’ясні кульки в вершковому соусі з песто

Страва смачна і з картопляним пюре, і з рисом, і з спагетті! Коли щодень має бути смачно та красиво – м’ясні кульки!

Інгредієнти на 6–8 порцій

Підготувала Наталя Музала

М'ясні кульки_2

Для фрикадельок:

  • 1 кг будь-якого м’ясного фаршу (Я брала індичий, оскільки цю страву мали їсти і маленькі діти. Якщо взяти свинина+яловичина, то фрикадельки будуть м’якші та соковитіші)
  • 1 яйце
  • 4 столові ложки панірувальних сухарів
  • 1 ріпчата цибуля
  • 2 зубчики часнику
  • сіль та перець за смаком

Для соусу:

  • 1 велика ріпчата цибуля
  • 1 столова ложка муки
  • 300 мл курячого бульйону
  • 100 мл жирних вершків (30%)
  • 1 столова ложка соусу песто

М'ясні кульки_1

 

Фарш вимішуємо з яйцем, сухарями, натертим часником та цибулею, солимо та перчимо. Формуємо з фаршу фрикадельки і кладемо на застелене фольгою, чи пергаментом деко.

Випікаємо фрикадельки в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 25 хвилин.

 

 Готуємо соус: дрібно нарізаємо цибулю, в пательні на середньому вогні розігріваємо 2 столові ложки рослинної олії. Викладаємо в пательню порізану цибулю та обсмажуємо до напівпрозорого стану протягом 4–5 хвилин. Додаємо муку та смажимо її, помішуючи протягом 1 хвилини. Поступово вливаємо бульйон, постійно розмішуючи віничком, щоб не утворились комочки. Варимо 2 хвилини до загустіння. Додаємо вершки, песто і варимо ще 1 хвилину.
Викладаємо в соус готові фрикадельки і прогріваємо все разом впродовж кількох хвилин.

Залишити відповідь

Заповніть поля нижче або авторизуйтесь клікнувши по іконці

Лого WordPress.com

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис WordPress.com. Log Out /  Змінити )

Google+ photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Google+. Log Out /  Змінити )

Twitter picture

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Twitter. Log Out /  Змінити )

Facebook photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Facebook. Log Out /  Змінити )

З’єднання з %s