Чи відчували Ви колись як пахне печений часник? цей запах неможливо передати словами! А наш крем-суп із печеним часником здивує кожного своєю простотою та вишуканим смаком!
Інгрeдієнти:
1 головка часнику
3 середні картоплини
1 цибулина
¼ склянки масла
¼ склянки вершків
1 склянка молока
¼ склянки муки
½ склянки тертого пармезану (можна замінити будь-яким тертим сиром)
4 склянки овочевого або курячого бульйону
розмарин, чебрець (тим’ян) або орегано (в оригінальнщму рецепті — чебрець, який можна замінити або орегано, або ж розмарином)
сіль і цукор до смаку
Покроковий спосіб приготування:
- Нагрій духовку до 190 градусів. Зроби маленький надріз на часнику, не знімаючи лушпиння. Посоли, поперчи і сприсни оливковою олією часник і загорни у фольгу. Поклади часник у фользі у духовку і печи 40–45 хв, поки часник не буде готовий.
- Поки часник печеться, почисть картоплю і звари її.
- Розтопи масло у середній каструлі, додай нарізану кубиками цибулю і туши її 3–4 хвилини, поки вона не стане прозорою. Додай борошна і туши ще 1 хвилину (будь уважною, щоб мука не стала коричневою). Додай бульйон, молоко, вершки, орегано/чебрець (тим’ян)/розмарин, сіль і перець. Доведи зупу до кипіння. Кип’яти зупу 2–3 хвилини, помішуючи.
- Додай до зупи картоплю, 8–9 зубчиків печеного часнику і пармезан.
- За допомогою занурювального блендера, перетри всі інгредієнти у крем суп (я використовувала стаціонарний блендер, і перетирала зупу в двох частинах).
- Подавай із тертим пармезаном, грінками і зеленню
