Суп-пюре з сочевиці

Сочевиця_2

Сочевиця – одна із найкорисніших рослин для споживання. Адже саме у сочевиці є практично всі поживні елементи потрібні ля нашого організму. Такий простий суп-пюре може стати смачним та корисним обідом!

Інгредієнти:

Сочевиця – 170 гр.
Цибуля – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Морква – 1 велика
Овочевий бульйон або вода – 0.5 л.
Петрушка
Олія для приготування цибульки

IMG_6324

Дрібно нарізаємо часник та цибулю. Розігріваємо сковорідку змащену олією та підсмажуємо часник та цибулю до золотистого кольору.

Чистимо та нарізаємо на шматочки моркву, промиваємо сочевицю. Моркву та соцевицю заливаємо водою чи бульйоном та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння та варимо на середньому вогні 20-30 хвилин періодично помішуючи.

Коли сочевця майже готова додаємо попердньо обсмажену цибульку та часник. Солимо та перчимо, додаємо спецій за смаком. Коли морква та сочевиця повністю готові, вимикаємо вогонь та збваємо все блендером. Після цього варто поставити ще на декілька хвилин на вогонь для того, щоб суп був однорідним.

Додаємо зелень та смачного!